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もやし製造、5年間で13社が消える・・・ Name 名無し 26/11/06(金)14:10 No.184102  

家計の味方として食卓を支える「もやし」業界の苦戦が続いている。
2026年に「もやし」製造業者の倒産や休廃業・解散（以下、廃業）は少なくとも3件判明し、10月に事業を停止した「サイキ食品」（埼玉）を含めると4件。
過去5年間（2022～26年）に倒産・廃業となったもやし製造業者は計13件に達する。
ただ、小規模事業者も多く、水面下の撤退を含めれば、実際にはさらに多くの製造業者が市場から姿を消したとみられる。
もやし業界では、以前から販売価格が「安すぎる」問題が指摘されてきた。
ロシアのウクライナ侵攻を契機とする物価高を背景に価格改定は進んだものの「もやしは安くて当然」という認識を大きく変えるには至らなかった。

https://news.yahoo.co.jp/articles/600b2231ff6604b5b0e45369e61330030ae2b46a

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